For bare noen år siden var «salat» ofte synonymt med kinakål, tomat og agurk. Den tiden er forbi. Nå henter vi inspirasjon fra hele verden, med spennende smaker og næringsrike ingredienser. Samtidig har fokuset på variasjon og sunnhet økt, og det viktigste av alt – maten skal smake godt.
Salatbaren har utviklet seg til et fargerikt mangfold av ferske råvarer. I dag forventes et bredt utvalg av grønnsaker, fullkornspasta, couscous, linser, spinat, kikerter, bønner, tunfisk og mye mer. Mulighetene er nærmest uendelige. En velutstyrt salatbar lar deg sette sammen din perfekte kombinasjon av proteiner, vitaminer og mineraler – akkurat slik kroppen din trenger det.
Proteinkilder, vitaminer og antioksidanter er viktig
En sunn og mettende salat bør inneholde en god proteinkilde, noe som sørger for at metthetsfølelsen varer lenger. Kokt egg, kylling eller skinke er supre alternativer. Sunne fettsyrer er også viktig, og da anbefaler vi avokado eller nøtter. Kroppen trenger også karbohydrater for å fungere godt, og fullkornpasta og couscous er fullverdige eksempler på dette.
Noen salatblader inneholder også mer vitaminer, mineraler og ikke minst antioksidanter hvis fargen på bladene er kraftigere. Det å blande lyse, mørke og røde salatblader gir uansett et fint fargespill i salaten. Zeaxantin og Lutein er to typer antioksidanter. Disse finnes i blant annet spinat, og beskytter både hud og øyne mot sollys. De aller fleste salater inneholder også en god mengde fiber som vil være godt for fordøyelsen.
Jo sterkere fargen på salaten er, jo flere vitaminer, mineraler og antioksidanter inneholder den. Isbergsalat som er lys i fargen er altså ikke den du rent næringsmessig får best utbytte av. Men for all del, det er gode grunner for å spise alle typer salater. Og det å blande de lyse med de røde og de mørke grønne gir jo et flott fargespill i salaten.
En frisk salatbar i din kantine
Enhver bedriftskantine med god erfaring bør ha en flott og frisk salatbar. Med kantinedrift fra Løvetann sørger vi for at alle blir fornøyd med tilbudet. Vi både vedlikeholder og sørger for ferske og deilige råvarer hver eneste dag. God mat er en viktig del av dagen, og vi tilbyr kun det beste sammen med vårt serviceinnstilte personale.
Salatbaren kan tilpasses ned til minste detalj og dere kan komme med ønsker på hva dere vil at den skal inneholde.
Løvetann har lang erfaring med kantinedrift, faktisk hele 25 år. Du kan stole på at vi leverer topp service og mat av høy kvalitet. På den måten får du mer fornøyde ansatte som holder på det gode humøret resten av arbeidsdagen.
Ønsker du å vite mer om hvordan vi kan hjelpe din bedrift med salatbar eller kantinedrift? Ta kontakt med oss her eller fyll ut kontaktskjemaet lengst ned på siden. Vi gleder oss til å ta en hyggelig og selvfølgelig helt uforpliktende prat med deg. Les mer om Løvetann og konseptet ved å klikke her.
